167 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì nhiễm khuẩn Salmonella ở Quảng Ngãi
Kết quả xét nghiệm mới nhất đã xác định nguyên nhân khiến hàng loạt người dân tại Quảng Ngãi phải nhập viện trong những ngày qua, bắt nguồn từ một cơ sở bán bánh mì quen thuộc tại địa phương.
Ngày 17/10, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cho biết đã nhận được kết quả xét nghiệm từ Viện Pasteur Nha Trang đối với 13 mẫu thực phẩm được lấy tại cơ sở bánh mì bà Được, phường Cẩm Thành. Trong số này, có tới 12 mẫu gồm rau, chả thịt heo, chà bông, nước sốt và bánh mì cho kết quả dương tính với vi khuẩn Salmonella spp. Đáng chú ý, cơ quan chức năng còn phát hiện thêm vi khuẩn E.coli trong 3 mẫu khác gồm bơ, chả thịt heo và rau.
Theo các chuyên gia, Salmonella spp vốn là một trong những tác nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý đường tiêu hóa, thường tồn tại trong thực phẩm có nguồn gốc động vật hoặc rau xanh được tưới bón bằng phân tươi chưa qua xử lý nhiệt đúng cách. Sau khi xâm nhập cơ thể, vi khuẩn này có thời gian ủ bệnh dao động từ 6 đến 72 giờ, trước khi gây ra hội chứng viêm dạ dày ruột cấp tính với các triệu chứng điển hình như nôn mửa, sốt cao và tiêu chảy, dẫn đến nguy cơ mất nước nghiêm trọng nếu không được xử lý kịp thời.
Theo thông tin trước đó, vào tối 9/10, đã có 16 người dân tại Quảng Ngãi phải nhập viện cấp cứu do nghi ngộ độc thực phẩm. Những ngày tiếp theo, số ca ngộ độc tiếp tục tăng nhanh và đến nay đã ghi nhận tổng cộng 167 người. Điểm chung giữa các bệnh nhân này là đều từng ăn bánh mì tại cơ sở bà Được, một địa chỉ khá nổi tiếng ở Quảng Ngãi với lượng bán ra mỗi ngày dao động từ 350 đến 400 ổ.
Ngay sau khi sự việc được phát hiện, ngành y tế địa phương đã phối hợp cùng lực lượng công an tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh mì nghi là nguồn gốc gây ngộ độc. Qua kiểm tra bước đầu, chủ cơ sở chưa thể cung cấp đầy đủ giấy tờ, thủ tục pháp lý chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của các loại nguyên liệu được sử dụng để chế biến bánh mì.
Trước thực trạng này, cơ quan chức năng đã yêu cầu cơ sở bánh mì bà Được tạm dừng toàn bộ hoạt động kinh doanh, đồng thời tiếp tục lấy thêm mẫu thực phẩm gửi đi xét nghiệm nhằm làm rõ hơn nguyên nhân cụ thể dẫn đến vụ ngộ độc tập thể quy mô lớn này.
Nguồn: Dân trí